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赵勐听见姚石如此郑重，也不得不打起精神。
两人一个说，一个听，电话聊了好一会儿。
等赵勐挂断电话时，付宇已经开始收拾备菜了。
他干活向来在时间分配方面非常精准。
在等待鱼肉水分干的时间里，他将砧板洗净，擦干。
备好的姜丝不符合他的要求，又另外亲自切了一份极细的姜丝，葱白拍扁后也切成细丝。
看付宇做切制是一件非常赏心悦目的事情，付宇的刀速很快，动作流畅，让人在旁观的时候，不自觉的就会想要屏住呼吸，视线只随着他的动作而上下滑动......
赵勐正一脸欣赏的看着付宇切葱白，突然付宇的动作一顿，就好似一首动听的音乐，戛然而止。
让正倾听的人，这心里头顿时有种不上不下的感觉。
赵勐心里一跳，正想要出声询问，就见付宇再次动作起来。
刚才估计是滑手了。
这都是做切制时经常会遇到的情况，赵勐很快放下心。
因为站在侧面，所以赵勐的注意力全放在了付宇的手上，并没有察觉他刚才一瞬间惊喜的表情。
就在两秒钟之前，付宇耳畔突然毫无征兆的响起了电子提示音：
【叮！npc主厨姚石的任务，完成菊花鱼生的烹饪，获得顾客的赞许。任务完成奖励：可获得姚石的个人技能一项（顾客赞许度越高，获得的个人技能等级越高】
任务来的太突然，付宇控制不住的扬起嘴角，又很快压了下去。
他努力不动声色的领取了任务，然后继续烹饪。
付宇将芫茜、紫苏叶、鱼腥草、香茅草等切成极碎。
花生吩咐张金玉下油锅炸熟。
他自己则将米醋与蒜蓉拌匀为蒜蓉醋，考虑到顾客吃辣的程度不一样，又另外配了一碟生指天椒。
等到顾客吃的时候，自己按口味盛取就可以了。
付宇将所有的备菜全部处理好，鱼肉水份也就干的差不多了。
他操刀准备切鱼肉，赵勐按照姚石的叮嘱，跟在旁边念叨：“切鱼肉的时候，砧板一定要擦干净水分。鱼皮朝下放在砧板上，用刀斜着下刀，将鱼肉切成大片、极薄的薄肉片。鱼肚处的肉较薄，不能切片，就切成细长的丝。”
菊花鱼生和普通的顺德鱼生还不太一样，鱼肚丝也是一道很有特色的美味鱼生菜。
“切的时候要注意，顺德鱼生在切制的时候，鱼肉是两片连接在一起，打开后如展翅的冰蝴蝶。而菊花鱼生在切制时，却是单独的薄片。”
“切薄片的每一刀大小都必须一致。”
付宇点点头，下刀时的动作非常的利落。
高的鱼肉在外面，薄的放在里侧，然后开始切。
第一刀切下来的鱼片就不要了。