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付宇听的认真，他知道赵猛是为了自己好，对于赵猛这种自家人的态度也很受用。
尤其是赵猛的话，让他暗自庆幸，自己当初没有因为系统和之后遇到的各路贵人相助，沾沾自喜，而是及时醒悟。
甚至这一番语重心长的话，让他更加清醒。
自己才会做几道菜肴？
哪怕在教学实践课堂里练习的那些菜式，充其量只算是学过。
但是真正运用到日常烹饪工作中的有哪些？
这些菜肴的烹饪技巧他掌握之后，真的可以灵活运用，将这些变成自己的技能了吗？
他的操作步骤，他的烹饪技巧，等等......
的确术业有专攻。
自己若是想应对日常工作，只需要做好份内的烹饪就行了。
但是，只会做普通的烹饪菜肴，能成为一名优秀的掌勺厨师，甚至能成为一名合格的被人所认可的名厨吗？
哪怕是在后厨，也不可能只让你闷头颠勺烹饪。
对于食材的灵活运用，烹饪技巧，调料配比，火候掌控，摆盘造型，甚至还有跟点餐员和传菜员，乃至身边帮厨和一众小工的配合，所有的这一切，都是缺一不可的！
烹饪技巧精湛，优势很多，但是除了技巧，我们可以掌握和灵活运用的技能其实更多！
任何一位掌勺厨师，不说别人，就说赵猛，他拥有的烹饪技巧和经验，付宇拍马也难及。
因为无论是烹饪技巧，还是烹饪经验，都需要一个积累的过程。
每一次烹饪操作的过程中，付宇都能得到很多相关的知识，但是却不能因此让自己成为一个分量单薄的掌勺师傅，而是要做一名优秀的厨师。
从接单到烹饪，从掌勺到最后的摆盘，所有的过程，都需要提高自己。
毕竟，当你成为一名优秀厨师的时候，你是进店用餐顾客信赖的掌勺人，是后厨所有人员的倚仗，是店里能正常运营的主心骨，所以必须要努力完善自我。
学厨是一条无止境的路。
想要在这一行真正干出点名堂，就要抱持着一种活到老，学到老的决心！
赵猛一番话说完，心中感慨万千，自己端起酒杯，悠悠然抿了一口。
付宇则陷入自己的思绪中。
这两人一个喝酒，一个怔神。
姚石做为旁观者，心下有些好笑。
他跟赵猛认识了将近二十年，对这个人的了解不可谓不深。
所以，他特别能理解赵猛对付宇一心扶持栽培的心思。
可是，有时候，忠言逆耳。
赵猛这人说话太直，明明是好意，可是让他这么一说，反而带了几分训斥的意思。
姚石看了这两人一眼，笑呵呵说道：“没错，小付啊，老赵这一番话可算得上是苦口婆心了。”
付宇闻声，赞同的点点头。