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姚石继续说道：“其实，这烹饪啊，只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，就是烹饪创新的真理。”
“而老赵想告诉你的，其实就是学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。”
“毕竟，业精与勤，有志者才能事竟成嘛！”
姚石一番话说完，不等付宇说话，赵猛先乐出声了。
他端起酒杯嗑了下桌面，笑道：“我就发现啊，这有学问的人说话就是不一样，瞧瞧，我说了那么一大堆的话，到你这儿，三言两语就直接总结了。”
姚石也笑了：“哎！总结可算不上，我这话里也带着点自己总结出来的经验，我这是教他呢！”
赵猛也乐了，转头吩咐付宇：“听见没？姚厨都指点你了，你说什么也得敬他一杯！”
付宇赶忙端杯敬酒。
姚石笑着配合。
这酒喝到位了，话也自然聊的畅快。
一顿饭吃了足足两个多小时。
姚石和赵猛循循善诱的跟付宇说了不少的东西，也讲了很多烹饪方法的经验，还有自己设身处地经历过的一些事情。
付宇深觉受益匪浅。
因为这些都是书本上所没有的，都是这两人掌勺烹饪几十年，慢慢摸索总结出来的人生感悟。
吃完饭，付宇抢着去结账。
三个人，点了一桌的菜，光喝酒了，基本上也没怎么动筷子。
羊排剩了大半，姚石的那份手抓饭根本没动，还剩了两个烤包子，半盘红烧羊肉。
这一桌菜花了八百多，付宇看着剩菜有点心疼，索性叫了服务员都打包了，拎回去可以当宵夜。
赵猛要回去代丽那儿，开车不顺路，付宇是由姚石开车送回了宿舍。
路上，姚石突然提起了之前在尚食私房菜馆烹饪牡丹鱼片的事情。
姚石对于这道菜非常感兴趣，不过因为事情太忙，一直也没有时间亲自烹饪。
不过，当时付宇烹饪时的操作，倒是给了他不少的启发。
“牡丹鱼片算是一道工夫菜了，考究的是厨师的刀工与火候的掌握，这是成就这道菜的关键。”
“小付啊，你说如果不用草鱼，换用鲈鱼去做这道菜，怎么样？”
付宇一愣，用鲈鱼做牡丹鱼片？
鲈鱼的鱼肉坚实呈蒜瓣状，容易入味，而且味道非常鲜美。
若是做牡丹鱼片，倒是也挺合适。
付宇如实说道：“我觉得应该没问题。”
姚石就笑了：“而且，说鱼片既然能炸制出花瓣型，那么可以做摆盘的造型，也就可以更多样化。”
付宇有些惊讶的看向姚石。
姚厨这是，又准备推出新菜品了？