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陈栋听了徐振博的话,并没有放在心上,随口说道“哦,我还当是谁,遇上就遇上了,姚厨昨天不是都说了,付宇其实故意保存了实力。”
徐振博一想也是,于是淡定下来,感慨道“要真是这样,那任厨是不是要悬啊?”
姚石听着他们说话,立马就有点坐不住了。
这位任厨,他也是略有耳闻,厨艺水平非常不错的一个人。
这要是万一被对方给淘汰了,怎么办?
该不会被打脸吧?
他说付宇有所保留,完全是出自当时那种场合氛围下的应对之策。
事实上,他哪儿知道付宇到底有没有真正的保存实力?
想到这里,姚石顿时有点心虚。
这个时候,刘雨侬突然过来了观众席。
杜英春连忙问道“刘厨,比赛马上就要开始了吧?你怎么现在过来了?”
刘雨侬笑笑,走到姚石身边落座,这才说道“运气好,抽了轮空签。”
不过,等刘雨侬看到付宇的比赛项目和对手时,不由愣了一下。
“怎么还遇上任厨了?我记得任厨最擅长的烹饪技能就是蒸制吧?”
“那完了,我平时还真没重点指导过付宇这方面的技巧”
随口的一番话,把在座众人给说懵了!
毕竟,刘雨侬可是付宇的师傅,肯定是最为了解付宇的人。
现在被她这么一说,顿时觉得付宇这一轮比赛有点悬啊!
抽完签,付宇按照顺序入场开始比赛。
等看到备好的食材之后,顿时傻眼了!
所有的海鲜都是鲜活的,想用什么不但需要自己抓,还要亲手进行备菜处理。
这这待遇明天跟昨天不是一个档次啊!
烹饪难度已经大幅度提高。
既然是考验蒸制技能,付宇决定做最为家常,也是最为考验厨师水平的菜肴,清蒸鱼。
不得不说,比赛的内容选定非常的专业。
虽然同样都是掌勺烹饪,但是在食材的挑选和处理方面,不同的菜肴所需要的选材和用量都是不一样的。
今年的烹饪明显已经不再是单纯的掌勺这么简单,考核的范围明显提升!
付宇过去食材区,盯着缸里的活鱼看了两眼,很快选定目标直接打捞,进行处理。
清蒸鱼的肉质鲜嫩、香气扑鼻,虽然做法比较简单,但也非常考验厨艺。
从鱼肉的去腥处理、到改刀处理、再到蒸制的时间和火候等步骤,都非常关键。
只有把每个细节都做好,才能做出美味的清蒸鱼。
清蒸鱼只要掌握好时间,就能做得很美味,而刀工决定了这道菜的好看程度。
付宇手上做着蒸制的操作,实则脑海里不断思考着如何改刀进行处理的方法!