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付宇一听这话，眼睛顿时亮了，他惊喜的看向谢明游“是吗？明游，你觉得我是哪里做的有所欠缺？”
付宇的态度非常坦诚，认真的请教。
这让谢明游很受用，他憨笑道“这可说不明白，要不我演示一下吧。”
付宇自然是求之不得，通过刚才和谢璟之间的沟通交流，他算是看出来了，这谢璟确实厨艺水平很高，而且烹饪经验非常丰富。
如若不然，也不会将饭馆经营的那么随心所欲，偏偏顾客还愿意到店用餐捧场。
谢璟闻言，明显有些惊讶，不过也未曾阻拦。
对于自己的儿子，他再了解不过，谢明游向来不是好出风头的性子，眼下突然想要展示厨艺，那就是真心想要跟付宇交流厨艺，互相学习。
而且，他也有些好奇，付宇之前的颠勺操作究竟有什么不足的地方。
之前在观摩的时候，他看的非常仔细，只觉得付宇做的非常标准熟练，这一整套颠勺的动作，特别老成，一看就是长年累月练出来的手法。
一时间，倒也没发现有什么问题。
眼下谢明游却信誓旦旦的准备指点付宇一番，这也让谢璟来了兴趣。
当然了，除此之外，谢璟也确实有意结交下付宇这个朋友。
以着他的眼力，能看出来，付宇是个不可多得的人才。
能和这样的人结交为好友，闲来无事讨论交流一下厨艺烹饪方面的心得体会，那是一件非常难得的事情。
如果谢明游能因为这次的交流活动，跟付宇成为好友，谢璟对此也是非常乐见其成。
谢明游是个爽利的性子，说要展示，就马上报了菜名。
毕竟是在同行的后厨进行展示，谢明游也多少留了一手。
他没做自家店里热门的几道菜肴，而是挑了一道江鱼上市这一阵子，几乎各大饭店都会做的爆炒鱼柳。
这道菜刚巧也是千里马的特色菜肴，尤其是开江鱼上市的时候，这道菜简直成了热销菜品。
后厨这边早就有备好的肥嫩草鱼，小工得了吩咐，很快将草鱼处理好送到了厨台前。
谢明游做这道菜，看得出来非常的拿手，取鱼肉的操刀手势既快又稳，一手花刀切的游刃有余。
进行腌制时，谢明游也没藏着掖着，大大方方的看清楚调料的位置，逐一添加。
其实这一步真没什么可保密的，毕竟这调味不像其他操作。
哪怕知道具体用了什么调料，真正烹饪出来，却不一定是那个味道。
每个厨师做菜都有自己的特色，就是因为这样的原因。
谢明游将鱼肉进行腌制，还随手打入了一个蛋清。
搅拌均匀，马上架锅热油。
他做的鱼肉段是鱿鱼状的，炸制时，因为花刀的效果，鱼肉直接定形，纹路展的很开，形状非常漂亮。