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想到这里，张辰阳索性将视频链接发给了贺渝州，并且标注了是付宇的烹饪视频。
贺渝州都准备睡觉了，习惯性的睡前翻看了一下短视频，结果就收到了张辰阳发来的链接。
他随手复制，直接弹出了视频页面。
结果这一看，贺渝州失眠了
短短几分钟的剪辑烹饪视频，他反复看了十几遍！
这一点都没夸张！
豆腐还能这么切的吗？
明明又软又滑又嫩，稍一用力就会变形碎裂，可是在付宇的切制下，却仿佛一块缓冻的牛肉，可以随意下刀。
整道菜的烹饪步骤，在切制之后，其实就非常简单了，但是贺渝州却反复观摩了十几次。
他眉心紧锁，不断的来回观看，想要知道付宇在下刀时有什么技巧！
可是，他看了很多遍，也没看出什么名堂！
实在是睡不着，又总惦记着，贺渝州没忍住给张辰阳发了条信息“张厨，我看完了，你睡没？”
张辰阳那边直接打了电话过来。
贺渝州接通电话“喂，张厨。”
张辰阳问“看完了，感觉怎么样？”
贺渝州深深的叹了口气“张厨，我怎么觉得这道文思豆腐做起来其实没什么难度啊？这就是普通的菜肴烹饪，豆腐切丝应该没有想象的那么难”
张辰阳一愣，摇了摇头，没有回答他什么，而是问道“你看明白付厨的切制手法了吗？”
贺渝州如实说道“没看懂啊！可能是他水平太高了，我瞧着特别简单，就是普通的下刀切丝，只不过切的特别细，速度特别快！”
这话说的有些混乱。
贺渝州说他没看懂，一般人可能无法理解，但是张辰阳却是感同身受！
张辰阳直接说道“其实付厨在切制时，如果仔细看，会发现他下刀时，手臂是完全不动的，全靠手腕上下带动菜刀进行切制而且你有没有发现，付厨在做切制时，好像特别喜欢用菜刀？”
贺渝州听完之后，不由愣了一下。
菜刀？
好像真的是这样！
无论是备菜，还是改刀切花，付宇用的全是菜刀。
最关键的是，明明相比于其他刀具而言略显笨重的菜刀，到了付宇的手中却变得无比轻快，看上去丝毫没有半点受重感！
付宇的刀工实在是太厉害了！
贺渝州虽然是野路子练出来的厨艺，但以前因为负责盒饭的菜肴备菜和烹饪，所以在刀工操作方面，全是自己摸索出来的切制经验。
一时间，他并没有马上看出付宇在做切制时，有什么技巧和诀窍。
不过，现在听张辰阳这么一说，他才意识到，这道文思豆腐，其实烹饪起来还是非常难的，因为重点就在于豆腐的切制上面。