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可是付宇并没有交代什么，而且他也没拿剔鱼肉的专用刀，随手拎起来的是菜刀。幮
这让他怎么去预判付宇居然是想要做生鱼片啊！
别说是张家新了，在场的几人就没一个想到，付宇竟然是用菜刀去做生鱼片的切制。
而偏偏这一把看似笨重的菜刀，到了付宇的手中，却变得灵巧轻便极了。
付宇下刀的速度特别快，所以旁观时，饶是以着季鸿等人的眼力，也只觉眼前幻影闪烁。
一盘薄如蝉翼的生鱼片平铺于托盘上，再挨片拎起进行摆盘。
整套动作耗时极短，仿若做的不是考验刀工的杀生鱼，而是一道极为普通的备菜操作。
而跟着季鸿过来的两位大厨，下意识的对视一眼，各自咽了口口水，眼睛转的飞快。幮
真是长见识了！
刀工能达到这种程度，这小年轻实在太厉害了！
杀生鱼不像其他菜肴，没有相当的刀工，真斩不了这头鹅。
整道菜，重在切制手法上，剔骨片肉全是技术活。
切制的动作太快，当时看不出什么，等鱼肉片好了，再去看纹路和厚度，就能一眼瞧出刀工有多么精湛。
这一片片鱼肉的纹路与落刀角度的完美结合，全部被体现了出来。
季鸿忍不住凑近了仔细观察鱼片，这离近了细看之后，不由咽了口口水。幮
“小付，你这一手刀工练了许久吧？”
付宇半真半假的应道：“嗯，练了挺长时间。”
虽然现实生活中，他并没有多少的机会练习片鱼，但在教学实践课堂上，他可是正经练了相当长的一段时间。
生鱼片上了桌，米汤炖大鱼也大火将汤汁收去了大半。
付宇查看过后，放入拍碎的蒜瓣和味精。
再炖制入味一下，就可以起锅盛盘了。
一道道菜接连摆盘端走，付宇站在厨台前，从始至终，表现的沉稳老练。幮
后厨这边井然有序的烹饪着，这个时候，姚石的手机突然响了，是董俊田打过来的电话。
姚石看了眼来电显示，赶忙接通了电话：“喂，老板。”
几乎是他话音刚落，董俊田的声音就立马响起：“老姚，怎么样了？人都到了吗？是不是已经开始烹饪了？”
一连串的问题，让姚石不知道怎么回答，因为......后厨这边基本上已经快要全部烹饪完成了。
姚石看了眼厨台上剩下的金米上汤牛尾鱼，低声说道：“老板，吉味斋的小组成员已经开始在后厨观摩学习了，小付做的是江鱼宴，四菜一汤的小席面点餐单。”
“刚才已经陆续上桌了杀生鱼、香煎岛子还有米汤炖大鱼，眼下还差金米上汤牛尾鱼正在炖制。”
此话一出，董俊田还没做出反应，旁边开车的王景瑞却是瞪大眼睛，脸色一变。幮