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没承想，这一口气还没松完，就瞧见付宇将手从鱼腹里抽了出来。
这......
这是完成了！？
不等开口询问，又见付宇迅速抽了张纸巾擦了下手，拿起白纱布，动作麻利的包住鱼头。
然后在鱼身上抹上精盐和细淀粉。
一手抓鱼头，一手捏鱼尾，分明就是要准备过油了。
看来是真的完成了包裹心腔隔膜的操作。
饶是刘雨侬看到付宇的操作，也不免心下暗自惊叹。
真是后生可畏！
年纪轻轻就有这样的一份本事！
刘雨侬此时看着付宇，算是理解了那些平时对自己有口皆碑夸赞不休的人，是一种什么样的心情。
这也是为什么付宇明明没在尚食私房菜馆学徒多久，就获得了后厨众人的信任和尊重。
因为他们一个个眼睛尖的很！
后厨里的小工也不是谁都能使唤的，掌勺的厨师吩咐一声，和大厨吩咐一声，那态度是全然不同的。
想要享受随叫随到，人前马后的待遇，那至少得是大厨的级别！
要不就是付宇这样的。
这些小工见多了主厨和老板同付宇之间的交往和协作，时间长了，自然也就不知不觉把付宇摆在了主厨和老板同样的地位去看待了。
即便付宇现在还只是挂着学徒的名义过来干活，但是......这身份的问题，还不是迟早的事儿？
后厨的晋升体制也是十分严格的，不是说你有大厨的水平，就能当上大厨。
这需要主厨的赏识和老板的认可。
但是，如果你的能力水平，超过了你的身份，超越了你的地位，这才是真正的牛逼！
所以，付宇现在看似只是一个跟在后厨学徒的小工，但是后厨里随便哪个人，谁敢给付宇脸色瞧？
他们还等着万一今后遇到什么解决不了的事情，向付宇求救呢！
......
付宇有条不紊的分别处理好了心脏和鱼头之后，需要进行炸制了！
若说这道活烹鲤鱼最难的两步操作，一步是处理心脏和鱼头，另一步就是炸制。
火候大了不行，小了也不行。
间长了不行，短了更不行。
这对所有人来说，想要准确把握住时间和火候都是一个艰难的操作。
可是，唯独付宇！
这对身负技能的他来说，困难程度不亚于板上钉钉一样简单。
付宇一手抓鱼头，一手捏住鱼尾，将鲤鱼放入热油中浸炸。
他的动作从容而不失利落，同样先炸鱼身，再炸鱼尾。
在外人的眼里，付宇面前是一口油锅，鲤鱼在热油里慢慢香熟变色。
而在付宇的眼里，面前的油锅里则是不时变化的绿线和对话框。