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刘雨侬嘴唇微抿，心跳莫名有些加速。
汪玉龙也是看的全神贯注。
以前还真没有发现，付宇身上早没有开始时那种后厨新人谦虚低调的务实，他尖锐的如同一把开刃的匕首，仅起手操作，就能让人眼前一亮，
拆分技能，付宇很擅长。
这一点大家都知道。
这个时候，所有人把目光投向付宇，眼神里充满了期待。
后厨就是这样。
所有人各伺其职，都有自己的工作范畴。
比如大厨，就是负责接单掌勺，遇事先上。
付宇迎难而上，没有胆怯，反而自信的接手点餐单！
这一刻，烹饪才真正开始！
付宇按照经典老味道食谱上面的指示，开始操作剖鱼。
迅速去鳞，剖开下腹，注意着不去剖开胸腔。
取出内脏，留下鱼心和鱼鳃，冲洗干净。
将鲤鱼放到菜板上，两面剞上瓦楞形花刀，尾部剞成“X”形花刀......
刘雨侬站在旁边打下手，并不是嘴上说说，而是全神贯注于付宇的操作，随时将需要用到的各种厨具递到付宇手中。
后厨里，从来没有孤军奋斗的强者。
都是一群团结协作的小团体，分工合作！
剞完花刀，付宇随手拿起消毒好的药棉。
看到付宇的动作，众人忍不住倒吸一口凉气！
开始了，烹饪这道菜最为关键的操作。
付宇这个时候，成为了整个后厨所有人的关注点！
因为只开了鱼的下腹，胸腔整个都是封闭状态，里面的内脏虽然摘除了一部分，可是心脏却仍然有黏连的部分尚未处理。
虽然心知这一步不做不行，但是在刘雨侬前脚失败的当下，大家都知道，可想而知，付宇的压力有多大！
付宇......能行吗？
刘雨侬看着付宇，忍不住提醒道：“手一定要稳，动作要轻，速度要快......”
还有一句话，刘雨侬心里想着，嘴上却没问出来。
真的能行吗？
付宇自然听出了刘雨侬语气中的担忧，于是点点头：“好的。”
正如付宇能听出刘雨侬的未尽之言。
刘雨侬也听出了付宇语气中的笃定和自信。
我觉得我行。
......
付宇拿着药棉，准备探手入鱼胸腔，将鲤鱼的心腔隔膜包裹住。
这一步操作，非常困难，不亚于盲人摸象。
眼睛看不到，全靠手去摸，还需要小心着将药棉包裹住心腔隔膜，避免伤害到心脏。
每动一下，都需要小心谨慎的进行。