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因为营养极其丰富，鳗鱼向来有“水中软黄金”、“水中人参”之称。
于涵以前也吃过，不过向来是烤着吃，清蒸，红烧。
像眼前这碗酒炖的做法，倒是生平第一次品尝。
凑近了，先闻到的就是浓浓的酒香，好像比之前那道酒糟田鱼味道更香醇。
而等到伸筷子夹起时，眼瞧着那鳗鱼长长的一条，鱼肉散开像风琴一样，拉的老长才骤然断开。
视觉上还是觉得挺震撼的！
于涵心下暗叹一声！
这位付厨不光厨艺好，这刀工也很精湛啊！
吃鳗鱼，于涵还是非常有经验的，鳗鱼肉质肥厚，鱼皮非常有韧劲儿，所以伸筷子时，他直接将筷口对准了鱼皮位置。
一块肥嫩的鳗鱼夹到碗中，尝上一口，微甜的汤汁浸满软糯的鳗鱼肉，一口下去超满足的感觉。
酒炖河鳗真的挺不错！
而且不知道是不是因为放的酒比较特殊，鳗鱼肉吃上去绵密饱满，明明夹取时，还能感觉到韧劲，但是吃进嘴里，却是入口即化。
而最让于涵惊艳的，则是这一碗汤。
入口酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
哪怕于涵这样，平时惯常喝啤酒的人都能品出来，这炖鱼的酒，肯定不一般。
连喝了好几口，却只有微醺的感觉，恰到好处，这酒的酒性非常柔和。
整道菜，于涵细口慢酌，只觉酒香扑鼻，暖人心肠。
这菜妙啊！
怎么也没想到，原来鳗鱼用酒炖制，吃起来竟然这么香！
而这个时候，传菜员又过来了。
“先生，小米江蟹好了！”
传菜员将一个大圆盘放到桌子上。
白色瓷盘上面托着一个宽口的圆碗，碗侧摆放着完整的蟹壳，旁边还搭配了一截儿看上去像是树枝，实则是用巧克力画的树枝，上面搭配着嫩绿的芹菜叶。
而这道菜瞬间让于涵凝神的却是那瓷碗里，用完整蟹肉拼饰而成的螃蟹造型。
这菜，暂且不论口味如何，光是这摆盘的创意，就足以让人惊叹不已。
“嗬！这螃蟹拆的漂亮啊！”
于涵闻声抬头，这才看到一位四十多岁的中年男人正伸头看着自己面前的菜肴。
见于涵看过来，中年男人善意的笑笑：“小兄弟，你这菜瞧着可真不错！”
说完，他转头问带路的服务员：“他这点的是什么啊？”
于涵的餐桌刚好贴近过道，服务员稍挪一步，也伸头瞧了一眼，却愣是没能马上报出菜名。
服务员有些惊讶的看着这份，好像是海鲜粥的主食，一脸懵：“这......”