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熟能生巧，现在才能仅凭着手感，进行分放。
可是付宇却是第一次接触这道菜肴，却也能精准的进行分放。
说明什么？
说明付宇天生有着绝对手感存在。
而这一项天赋对于厨师而言，简直就是个完美的外挂利器。
手感的掌控，可以运用到食材和调料的使用上面。
不少老厨师，在经过天长日久的烹饪经验积累之后，就会养成非常精准的手感。
一道经常烹饪的菜肴，随便一抓，就能拿到适量的食材。
使用调料时，更是全凭感觉进行投放，而每次都能根据手感经验，放的恰到好处。
这也是一种本事。
一种依靠着日复一日反复烹饪操作，慢慢磨练出来的本领。
付宇这时候，随手拿过一把洗干净的香菜，挑拣着香菜叶，一片片摘下来，分别放到板油上面。
只是一个简单的操作，却看得汪玉龙面露赞赏之色。
付宇是个非常细心的厨师。
看似普通的随手操作，却做的宛如机器设定的流水线。
每一片香菜的摆放位置都几乎一模一样，连方向都是同一个朝向。
这种摆放的方式，简直是强迫症的福音。
看上去非常整齐，让人觉得心里特别舒坦。
而付宇信手拈花般，将所有的板油上面都盖好了香菜叶。
随后将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水。
这一操作，又让三人看得瞠目结舌。
都知道付宇的手速很快。
但是万万没想到竟然会快到这种程度。
不知道别人怎么样，反正离的最近的刘雨侬发现自己压根没看清楚付宇最后的操作。
只看到付宇将里脊肉片平铺在漏勺上，放入了沸水中烫制。
但接下来的一幕，她只觉眼前一花，肉片就已经被沥好水放到了盘子里。
刘雨侬眨了眨眼睛，心里闪过了一丝异样，不过很快被付宇接下来的动作给吸引了注意力，很快将这个小插曲抛掷到了脑后。
烫制好了肉片，付宇将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出。
下熟猪油，待油温升至六成热时，将油淋在里脊肉片上。
按照食谱上的操作，付宇如此连续淋浇三次，虾仁、肉片已经全部变成了玉白色。
烹饪工作全部完成，接下来就是这道菜最为关键的摆盘造型了。
付宇将选定的白色圆瓷盘摆放好。
将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，第四层5片，用姜丝作花芯。
周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上。