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虽然左手远不如右手好用,但是摆个样子还是没问题的。
结果他这念头才在脑海里浮现,付宇那边已经完全领会了他的意思,动作精准的开始做塞制。
付宇一边塞肉馅,一边嘴上询问:“汪厨,这样行吗?馅儿用不用再添点?”
汪玉龙连忙凑上前查看。
非常完美!
无论是手法,还是馅料的用量掌握都非常不错。
这道菜的难点就在于塞制上,想要做的精细,就会比较耗费时间。
而现在后厨这边最缺的就是时间,能快一点烹饪完成,就能争取早一点上菜。
每一秒都是奢侈!
汪玉龙打从心底里希望付宇可以做的快一点。
可是,他如何也想不到,也不敢想,接下来的一幕是多么的让人震撼!
只见满满一勺肉馅准确迅速的被用筷子塞进豆腐块儿中,付宇手指的操作十分灵活,就仿佛是流水线上的机器一样,既快又准的完成每一个细节操作。
鲜豆腐非常嫩,要将肉馅塞到豆腐块儿中,还要小心不要撑破豆腐,操作起来非常难。
可是,付宇似乎根本没有受到嫩豆腐极易破损的影响。
塞制!
速度!
很迅速!
一块儿接着一块儿的嫩豆腐完成了塞制。
付宇一系列动作完成的非常流畅。
而站在旁边盯着付宇做塞制的汪玉龙则是一脸的瞠目结舌。
饶是见过以手速著称的刘家菜两代传人做过烹饪,自己也是身经百战。
可是汪玉龙怎么也想不到付宇会有如此之快的速度。
这是何等的惊人啊?
付宇快速完成了所有的塞制,转头征询意见:“汪厨,完成了,我现在直接煎了?”
汪玉龙赶忙点头:“行,这一锅刚好能出两盘。”
他们说话的时候,也没刻意收声,站在斜对面厨台前的刘章鹏也听到了,赶忙转头瞧过来。
就见付宇已经开始架锅热油了。
而厨台前分明摆着一大盘做完塞制的嫩豆腐块儿。
看清楚付宇这边的情况,刘章鹏下意识看了眼墙上的挂表,忍不住咽了口唾沫。
这......得多快?
不到三分钟......吧?!
汪玉龙看着付宇,眼里满是兴奋和光彩。
这进步也太神速了!
明明昨天做塞制时的手法看着还略显生疏。倒是能顺利完成塞制,成品效果也不错。
只是速度非常慢,而且损坏率也有点高。
哪承想,这才过了一个晚上,仿若换了个人。
无论是塞制的操作手法上,还是完成的速度上,都明显有了一个质的飞跃!