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冯海摇头：“我是在提醒你，烹饪时，不光上桌的摆盘要好看，在操作的过程中，所有的细节也要把握好。”
言外之意，不要因为顾客看不到烹饪的过程，而偷奸耍滑。
神仙鱼这道菜的特色就在于烹饪后，巧妙的保证整条鱼骨的完整性。
付宇点点头：“我知道，毕竟鱼骨最后也是要端盘上桌的。”
制作神仙鱼时，悬挂于锅上面的支架连同完整的鱼骨也是摆盘造型的一项。
冯海脸色一变，阴晴不定：“行，我倒是要等着看一下最后的成品。”
不等付宇说话，忽然有人走进了后厨。
“哎幼，这一上午把我给忙的，大家辛苦了！”
办完事情，销假回来的张振，穿着厨师服，快步走了进来。
后厨众人纷纷同张振打招呼。
张振不在，后厨这边暂时由柳厨和林厨分管。
不等张振询问，两人赶忙将上午的事情仔细交代了一下，包括有顾客点单神仙鱼，现在由付宇接手烹饪。
听说付宇已经接手了，张振心里一松：“解决了就好！预订单是晚上开席，现在还有时间，来得及。”
冯海也过来跟张振打招呼：“张厨！”
张振点点头，却直接越过冯海走向了付宇。
“付厨，现在就准备烹饪神仙鱼了？”
付宇抬头看向张振，点了点头：“嗯，刚开始做。张厨，你来的正好，快，帮我把一下鱼。”
周业松干活也挺有眼色，不过付宇在做捆绑时，他总是掌握不好角度，导致付宇的活结怎么都穿不进去。
如果是别人，付宇使唤起来还多少有点顾虑，不过他跟张振之前配合过两次，还是比较有默契的。
后厨众人对此早就见怪不怪了。
毕竟之前都是张振主动给付宇打下手。
不过冯海听见这话，却是......有些怪异。
他难以置信的看向付宇，这人......很有个性啊，竟然敢使唤主厨？真是不知道天高地厚！
不过，让他大跌眼镜的事情发生了。
只见张振欣然点头，快步走上前，取代了周业松的位置，伸手帮着捏住了鲫鱼。
“好了，付厨，可以开始了。”
付宇调整了一下张振拿鱼的角度：“张厨，你稳住这个角度，我把线穿过去。”
张振点头，他迅速明白过来付宇的意思。
付宇顺利的用棉线将鲫鱼捆绑好，随后拿起麻线，准备进行二次捆绑。
冯海忍不住伸头凑近了观看。
这一看，倒还真让他看出点名堂来。
付宇进行捆绑的手法看着有点不太一样啊！
看着像是平结的系法，但是明显进行了改良。