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他转头吩咐张金玉：“一会儿那几道需要事先过油的菜，你直接过二遍，能做好吗？”
张金玉沉默, 他之前都是做第一遍基础过油的, 这过二遍，火候掌握不好, 那菜要是老了, 或者炸不到时候怎么办！
忽然，姚石转身, 看着付宇：“白案的活，要是知道烹饪方法，你能照着做出来吗？”
付宇心里一松，果然来了。
他点点头：“应该没有问题！”
姚石果断道：“行, 那茶席的这几道菜就你来做吧。”
姚石现在已经对完成三转席不报什么希望了。
完全就是破罐子破摔，能做成什么样算什么样。
他特意把自己下午整理的烹饪方法给付宇, 让他做为参考。
付宇接过来，一副认真翻看的样子，实则却是在仔细记下特色家宴菜谱上，关于茶席上几道菜肴的烹饪方法。
从头到尾看了一遍，付宇吩咐张金玉过去白案借材料。
等材料都备齐全了，付宇占了厨台，开始烹饪茶席的菜肴。
按照特色家宴菜谱上的顺序，第一道应该做的是麻叶。
这道菜没什么难的，听着名字很陌生，其实就是炸面片。
付宇觉得，如果当时姚石是拿着烹饪方法过去找王厨，茶席上的这几道菜，肯定都能做出来。
付宇完全照着特色家宴菜谱上面的烹饪方法进行操作。
取适量面粉和芝麻放入盆中。
打入一只鸡蛋，放入食盐和十三香。
慢慢加水，逐步将面和成一团。
做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。
趁着饧面团的时候，付宇麻利的开始做酥饺。
他现在做白案的活计，已经完全是得心应手了。
像这样照着菜谱上的烹饪方法直接进行制作，一点问题都没有。
把面粉，鸡蛋，酒放入盆中加水揉成面团揉光，饧半小时。
付宇手法利落的揉面，手腕转动的弧度标准又漂亮。
姚石转头看了一眼，不由在心下感慨, 付宇这一双手是真的很灵巧。
面团开始饧制，付宇继续做馅料。
将花生炒熟碾碎, 芝麻炒熟, 然后将花生碎, 芝麻, 白糖搅拌在一起。
这时候需要将馅料拌匀。
付宇正准备自己动手做，张金玉突然凑了过来：“付厨，有什么我能干的吗？”
付宇一抬头，这才发现姚石把孙庆宁也给叫了过来。
张金玉讪讪道：“姚厨让我过二遍油，我怕掌握不好火候，再添乱......”
付宇理解的点点头，将手里的馅料交给张金玉：“没事，以后有机会，练一练就好了。”
张金玉感激的一笑。