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先前的变故并没有影响他们的兴致,穿过几条街,他们已经来到了此行的目的地。饭馆的名字就叫烙饼卷带鱼,招牌不小,虽然只有一层,但大厅却极为宽阔。三人找了一张临窗的桌子坐了下来,融冰将菜单递给念冰,朝服务员道:“给我们先来三份烙饼卷带鱼。念冰,你看看,要喝什么粥。”
念冰拿着手中的菜单,惊讶的发现,上面竟然写的都是粥的名字。最上方写的是一品粥,依次似乎黑芝麻糯米粥、翡翠猪肝粥、大麦小枣山药粥、荷叶冰粥、水果冰粥、绿豆冰粥等数十种粥的名字,单从粥名上来看,念冰心中已经明白了许多,这家饭店与那次融冰带他去的粥锅店有着异曲同工的特点,这些粥在营养搭配上显然得到过高人指点,每一种搭配都极为巧妙,滋补作用非常明显。
融冰微笑道:“怎么样,不错吧,我建议你可以品尝一下那几种冰粥,味道非常好。”
念冰想了想,道:“那我们一人两碗粥吧,就要一品粥、翡翠猪肝粥、大麦小枣山药粥、荷叶冰粥、水果冰粥、绿豆冰粥。每种都品尝一下,看看有什么特别的地方。”
很快,他们要的食物就送了上来,三盘烙饼、三盘带鱼,烙饼切成了长方形,热气腾腾,显然是刚刚出锅的,带鱼从表面看并没有什么特点,满满的三盘带鱼下面,由咸菜垫底,粥显然都是熬好的,六碗粥分别是六种不同的颜色。一品粥其实就是糯米粥,但是,粥中却加入了碎的核桃和花生以及白芝麻,看上去就令人食欲大开。
融冰最先动手,夹一块烙饼到自己盘子中,再放入两块带鱼,用烙饼卷起后送入口中咀嚼起来,“念冰,弟妹,你们尝尝,味道很不错的。”
念冰和凤女学着融冰的样子动手,烙饼火候很好,层次分明,入口松脆喷香,带鱼表面看去像是炖成的,但入口后,却并没有鱼肉的细嫩,但却多了一股浓郁的香气,奇特的是,带鱼的刺竟然完全是酥的,完全可以吃掉,烙饼与带鱼的融合,连念冰这样的顶级厨师都不禁为之动容。
“味道真不错,烙饼的火候很好,一定是面点师老手才能做的出来,这带鱼应该是用焖的方法烹制而成,但是,待遇如果焖的时间过长,鱼肉就会变散,而这里的带鱼肉却非常紧凑,我想想,恩,对了,应该是用高压急火焖制而成,可是,这压力从何而来呢?而且,这香气如此奇特。”